Pastel Tutup Alakadarnya

This is sunny Sunday! Bangun siang karena kelelahan setelah bergelut dengan foto liputan, photoshop, dan admin upload foto sampai subuh, badan terasa patah-patah. Tapi Inikami berhasil membuat saya bersemangat lagi lewat lagu mereka, Cerah!


Setelah seminggu lamanya nggak bikin keributan di Kedai Sinau, hari ini saya menyerang Mommy dengan rengekan minta bikin Pastel Tutup. Siang menjelang makan siang, kami pun meluncur berbelanja sebagian bahan-bahan yang belum ada di kulkas, sekalian beli akan siang di Nasi Bhuk, di bilangan Kawi.

Sampai di Kedai, kami makan siang bareng-bareng dulu. Setelah istirahat sebentar sambil sibuk dengan koneksi internet masing-masing, saya dan Mommy menyiapkan bahan-bahan yang akan dimasak. Potong, rajang, tumis, oseng, dan panggang. Lalu... Sipiriliiii...

This is it! Pastel Tutup ala chef Nana Quinn... *krik krik krik*

Adapun bahan dan cara pembuatan makanan seperti penampakan pada gambar di atas adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 1 kg kentang
• 1 ons daging giling
• 3 bh Jamur campignon
• 3 btr Telur
• Wortel
• Baby buncis :D
• Kacang polong
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Daun bawang
• Butter/margarin
• Susu cair
• Gula
• Garam
• Lada
• Keju

Cara bikin:

Kukus kentang sampai empuk.

Sambil menunggu, potong-potong jamur, wortel, dan buncis jadi kecil-kecil.

Bawang putih dan daun bawang dirajang halus.
Bawang bombay dipotong panjang.

Rebus 2 butir telur.

Daging giling ditambah garam dan lada, dioseng sampai kering (jadi abon daging).

Kentang kukus dihaluskan, ditambah butter/margarin, garam, lada, dan sedikit susu cair.

Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang sampai harum.
Masukkan wortel, baby buncis, dan kacang polong sampai setengah matang.
Masukkan abon daging dan jamur.
Tambah sedikit susu cair.
Tutup tumisan sampai matang.

Sambil menunggu, ratakan sebagian kentang yang sudah dihaluskan ke dasar loyang yang sudah dilumuri margarin.
Setelah tumisan matang, masukkan sebagan ke dalam loyang, ratakan.
Potong-potong telur rebus, susun di dalam loyang.
Masukkan sisa tumisan di atas susunan telur.
Tutup dengan sisa kentang yang sudah dihaluskan, ratakan.

Olesi bagian atas kentang dengan margarin/butter.
Kemudian olesi dengan telur yang sudah dikocok.
Taburi parutan keju di atasnya.

Masukkan ke dalam oven selama 45 menit.
Keluarkan dari dalam oven, dan siap disajikan... dicocol saus sambal lebih enak ;)